Verbraucherkunde für das Berufliche Gymnasium
Der 11. Jahrgang des beruflichen Gymnasiums für Erneuerbare Energien und Umwelttechnik (BGEE025) hat sich während der Projektwoche vom 10.02.-13.02.2026 mit dem Thema Ernährung beschäftigt.
In Kleingruppen erarbeiteten die Schülerinnen und Schüler unter Anleitung von Susanne Waschmann-Schleth Informationen zu den Themen Ernährungslehre, Nachhaltige Ernährung, die Darm-Hirn- Achse und ernährungsbedingte Krankheiten.
Am Ende der Projektwoche präsentierten die Gruppen jeweils ihre Ergebnisse in Form eines Vortrages.
Ziel war es, eine Grundlage für einen gesunden Umgang mit Lebensmitteln zu erarbeiten und ein Bewusstsein für die weitreichenden Zusammenhänge zwischen Ernährung, Körper und Umwelt zu schaffen.
Im Rahmen der Ernährungslehre, beschäftigten sich die Schülerinnen und Schüler mit der Zusammensetzung, Aufnahme und Wirkung von Lebensmitteln auf den menschlichen Körper. Aspekte der Biologie, Chemie, Medizin und Ökologie wurden hier als wichtige Grundlagen für Gesundheit, Prävention und Leistungsfähigkeit betrachtet.
Bei der Nachhaltigen Ernährung lag der Fokus darauf, Lebensmittel so auszuwählen und zu konsumieren, dass Umwelt, Klima, Gesundheit sowie soziale Aspekte gleichermaßen berücksichtigt werden. Ziel war es, die natürlichen Ressourcen schonend zu nutzen und gleichzeitig eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu fördern.
Beim Thema der Darm-Hirn-Achse wurde die wechselseitige Verbindung zwischen dem Magen-Darm-Trakt und dem Gehirn genauer betrachtet. Die Einbindung der Organe in das komplexe Netzwerk aus Nerven, Hormonen und Botenstoffen und deren Kommunikation untereinander spielten hierbei eine zentrale Rolle.
Eine weitere Gruppe beschäftigte sich mit dem Thema Ernährungsbedingte Krankheiten. Hier wurde genauer analysiert, welchen Einfluss die Zusammensetzung, Menge oder Qualität der Nahrung langfristig auf die Gesundheit hat.
Diese Themenkomplexe aus dem Segment des Verbraucherkundeunterrichtes wurden nicht nur theoretisch erarbeitet, sondern auch durch die Zubereitung von gesunden und leckeren Speisen in der Praxis umgesetzt.
Das Unterrichtsformat hat sich als sehr lehrreich bezüglich der täglichen Ernährungsgewohnheiten der Schülerinnen und Schüler erwiesen.
Langfristiges Ziel ist es, das Thema Verbraucherkunde auch in anderen Klassen anzubieten, um ein Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung zu fördern.
Gute Grundlagen also für ein ganzheitliches Lernen mit Kopf, Körper und Genuss.
(Text: (2026): C. Nielsen-Wegner)