Die angehenden Betriebsleiterinnen der Fachschule für Hauswirtschaft am Berufsbildungszentrum am Nord-Ostsee-Kanal (BBZ am NOK), auch als Blaumeisen bekannt, haben sich am neuen Standort in Osterrönfeld am Grünen Kamp erfolgreich eingenistet.
Neben den Klassenräumen d
So nutzen die angehenden Betriebsleiterinnen regelmäßig die Lehrküche, um ausgewählte Schülerinnen und Schüler der Ausbildungsvorbereitungs-Klassen mit Deutsch als Zweitsprache (AV-DaZ) in der Fachpraxis anzuleiten. Dieser Unterricht ist Teil des Betriebsleitungstrainings der Fachschülerinnen, der auf die Ausbildereignung vorbereitet.
Die Schülerinnen und Schüler der AVSH-Klassen profitieren von dieser Zusammenarbeit. Sie können sich beruflich im Gastronomiebereich orientieren und Kenntnisse aneignen, die sie später in unterschiedlichen Ausbildungsberufen nutzen können.
Zudem entsprechen die Lehr- und Lernbedingungen bei diesem Unterrichtsmodel dem beruflichen Alltag von Ausbildern und Auszubildenden. So werden sprachliche Barrieren überwunden und kulturelle Rahmenbedingungen berücksichtigt. Die Fachschülerinnen leiten jeweils zugeordnete Kleingruppen an und unterstützen auch die Kommunikation im fachsprachlichen Bereich. Hierfür wurde eigenes Unterrichtsmaterial entwickelt, welches mit Bild und Wortkarten den Lernprozess unterstützt.
Insgesamt eine sehr gute Lernatmosphäre, die den Teamgeist anspricht und zu nachhaltigen Ergebnissen führt.
So wird nicht nur vieles gemeinsam erarbeitet, sondern auch kulinarisch verarbeitet, denn hergestellten Speisen, werden anschließend zusammen verköstigt.
(Text und Fotos (2026): Christof Nielsen-Wegner)