Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung Teig
\n200 g Butter oder Margarine mit
\n160 g Zucker und
\n4 Stk. Eier schaumig r\u00fchren.
\n70 g Mehl Typ 405 mit
\n2,7 TL Backpulver vermischen, zusammen mit
\n170 g gemahlenen Haseln\u00fcssen und
\nca. 1,5 TL Zimt in die Butter-Zucker-Eimasse rieseln lassen und gut untermengen.
\nDen Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben, bei 160\u00b0C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen und abk\u00fchlen lassen<\/p>\n
F\u00fcllung
\n1200 g \u00c4pfel sch\u00e4len und grob reiben
\n750 ml Apfelsaft, naturtr\u00fcb etwas zum Anr\u00fchren des Puddingpulvers abnehmen, restlichen Apfelsaft mit dem Saft von
\n1,5 Stk. Zitronen und
\n150 g Zucker aufkochen und mit
\n3 Pkt. Puddingpulver (mit abgenommenen Apfelsaft anr\u00fchren) andicken.
\nDie geriebenen \u00c4pfel unterheben und unter Rphren noch einige Minuten auf dem Herd stehen lassen \u2013 je nachdem, wie fest die \u00c4pfel zu Anfang waren bzw. sie nachher noch sein d\u00fcrfen.
\num den erkalteten Boden einen Tortenring stellen, die Apfelmasse draufgeben und glattstreichen.
\nDann den Kuchen komplett ausk\u00fchlen lassen (K\u00fchlschrank)<\/p>\n
Belag
\n375 ml Sahne mit
\n1,5 Pkt. Sahnesteif und
\n1 Pkt. Vanillinzucker steif schlagen.
\n300 g Schmand vorsichtig unterheben., Die Sahne-Schmand-Masse auf dem Kuchen verstreichen.
\nNun kann nach Belieben mit einer gezinkten Teigkarte ein Muster einarbeiten mit
\nZimt-Zucker-Gemisch bestreuen und Sahne, sowie Apfelspalten ausgarnieren.<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung Boden
\n4 Stk. Eiwei\u00df steif schlagen
\n120 g Zucker unter weiterem r\u00fchren einrieseln lassen
\n4 Stk. Eigelb nach und nach hinzuf\u00fcgen bis Masse gleichm\u00e4\u00dfig gelb ist
\n95 g Mehl mit
\n65 g Speisest\u00e4rke und
\n1 TL Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben
\nSpringform (28cm) mit Backpapier auslegen, Biskuitmasse einf\u00fcllen und bei 160\u00b0C \u2013 175\u00b0C Ober- und Unterhitze 20-22 Minuten backen.<\/p>\n
Nach dem Abk\u00fchlen den Boden einmal durchschneiden<\/p>\n
F\u00fcllung
\n6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
\n120 g Zucker mit
\n600 g Schmand und
\n1 Stk Zitrone Abrieb und Zitronensaft ver\u00fchren bis der Schmand wieder fest wird
\nGelatine im Wasserbad aufl\u00f6sen und nach einem Temperaturausgleich unter die Schmandmasse geben.
\nDen Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring um den Boden legen
\n1 (o. 3-4) gr. Dose kl. Dosen Mandarinen etwas Mandarinensaft auf den unteren Boden tr\u00e4ufeln.
\nRestliche Mandarinen abtropfen lassen, 12 Mandarinen f\u00fcr Garnitur herausnehmen, \u00fcbrige Mandarinen auf dem Boden verteilen
\nSchmandmasse auf den unteren Boden geben, Deckel darauf setzen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gelieren lassen<\/p>\n
Belag
\n500 g Sahne zu 2\/3 steif schlagen
\n1 Pck. \u201eQuench\u201c \u2013 Getr\u00e4nke-Pulver (Orange) mit
\n2-3 EL Puderzucker vermischen und Quench-Puderzucker-Gemisch zur Sahne hinzugeben und diese dann steif schlagen
\nQuench-Sahne wellenartig auf den Deckelgeben und mit Sahne, Mandarinen und Pistazien ausgarnieren<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung Boden
\n4 Stk. Eiwei\u00df steif schlagen
\n120 g Zucker unter weiterem r\u00fchren einrieseln lassen
\n4 Stk. Eigelb nach und nach hinzuf\u00fcgen bis Masse gleichm\u00e4\u00dfig gelb ist
\n95 g Mehl mit
\n65 g Speisest\u00e4rke und
\n1 TL Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben
\nSpringform (28cm) mit Backpapier auslegen, Biskuitmasse einf\u00fcllen und bei 160\u00b0C \u2013 175\u00b0C Ober- und Unterhitze 20-22 Minuten backen.<\/p>\n
Nach dem Abk\u00fchlen den Boden einmal durchschneiden<\/p>\n
F\u00fcllung 1
\n6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
\n450 ml Milch mit
\n50 g gemahlener Mohn und
\n70 g Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze k\u00f6cheln lassen
\n50 ml Milch mit
\n1,5 Pck. Vanille-Puddingpulver anr\u00fchren, Mohnmilch damit binden
\nGelatine in der hei\u00dfen Masse unterr\u00fchren bis sie aufgel\u00f6st ist Masse abk\u00fchlen lassen
\n500 ml Sahne
\n1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen
\nMohnmasse glattr\u00fchren, Sahne portionsweise unterheben<\/p>\n
F\u00fcllung 2
\n100 ml Traubensaft
\n100 ml Himbeersirup
\n1-2 EL Zucker zum Kochen bringen,
\n300 g gemischte Fr\u00fcchte hinzuf\u00fcgen
\n50 ml Traubensaft
\n1,5 Pck. Rote-Gr\u00fctze-Pudding-Pulver miteinander verr\u00fchren, Fr\u00fcchte andicken, kurz aufkochen lassen
\neinen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring um den Boden legen Rote Gr\u00fctze gleichm\u00e4\u00dfig auf den untern Boden geben und abk\u00fchlen lassen
\n\u00be der Mohnmasse gleichm\u00e4\u00dfig auf der Roten-Gr\u00fctze verteilen, zweiten Boden\/Deckel auflegen und die restliche Masse darauf verteilen kalt stellen<\/p>\n
Belag
\n200 g Marzipan zwischen zwei Folien ausrollen, Tortenumfang ausstechen auf die Torte lege
\n250 ml Sahne mit
\n\u00bd Pck. Vanillinzucker steif schlagen und die Torte mit Sahne, und verschiedenen Beeren garnieren abschlie\u00dfend etwas dunkle Kuvert\u00fcre schmelzen und kreisf\u00f6rmig auf die Torte bringen<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung
\nTeig
\n1 Stk. Eigelb
\n250 g Mehl
\n125 g Zucker
\n1 Pck. Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\n125 g Butter
\n1 TL Backpulver alle Zutaten von Hand zu Streuseln kneten
\n2\/3 der Streusel in eine gefettete Springform geben und festdr\u00fccken<\/p>\n
F\u00fcllung
\n5 Stk. Eigelb mit
\n200 g Zucker und
\n2 Pck. Vanillinzucker schaumig r\u00fchren
\n1 Stk Zitrone Abrieb und Zitronensaft herstellen sowie
\n50 g Grie\u00df zur Eimasse hinzugeben
\n125 g Butter (Zimmertemperatur) Butter in kleine W\u00fcrfel schneiden und hinzugeben
\n200 g Schmand
\n500 g Quark (wahlweise auch 750g Quark) hinzuf\u00fcgen und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verr\u00fchren
\n6 Stk. Eiwei\u00df mit
\n50 g Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
\nQuarkmasse auf den Boden geben, restliche Streusel gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen bei 160\u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen (Bei Bedarf mit Alufolie abdecken<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung
\n6 Stk Eier mit
\n3 Tassen Zucker und
\n2 Pck. Vanillinzucker sehr hell und schaumig aufschlagen (bis der Zucker gel\u00f6st ist
\n1,5 Tassen Raps\u00f6l hinzugeben, kurz verr\u00fchren
\n6 Tassen Mehl Typ 405 mit
\n1,5 Pck. Backpulver mischen. In Portionen abwechselnd mit
\n1,5 Tassen Fanta oder Mineralwasser unter den Teig mischen. Nicht zu lange r\u00fchren und z\u00fcgig auf ein gefettetes, tiefes Backblech geben
\nBei 180\u00b0C Umluft ca. 30 Minuten backen<\/p>\n
Nach Belieben Fr\u00fcchte auf dem Teig verteilen
\n2 Gl\u00e4ser abgetropfte Kirschen oder
\n2 Dosen geschnittene Pfirsiche oder
\n250 g Fr\u00fcchte oder Obst nach Wahl<\/p>\n
Variante Mamor-Birne
\n2\/3 des Teiges auf das Blech geben. 1\/3 des Teiges mit
\n4 EL Backkakao mischen, auf dem hellen Teig verteilen und mamorieren
\n7 Stk. Birnen aus der Dose klein schneiden und auf dem Teig verteilen<\/p>\n
Variante Zitrone
\n1 Stk. Zitrone Saft und Abrieb zum Teig hinzugeben und dann wahlweise auf einem Backblech, oder in einer Kastenform backen<\/p>\n
vegan, laktosefrei, glutenfrei<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung Boden
\n200 g Datteln, entsteint
\n120 g Mandeldrink
\n120 g Mandelmus
\n50 g Backkakao
\n\u00bd TL Backpulver
\n1 TL Vanillinzucker
\n2 Prisen Salz alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek.\/ Stufe 6 zerkleinern, anschlie\u00dfend 20 Sek.\/ Stufe 5 verr\u00fchren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) geben
\nbei 190\u00b0C f\u00fcr 25 Minuten backen und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen, Tortenring um den Boden legen<\/p>\n
F\u00fcllung
\n200 g vegane Zartbitter Schokolade 5 Sek.\/ Stufe 9 zerkleinern, anschlie\u00dfend 4 Min.\/ 50\u00b0C \/ Stufe 1 schmelzen
\n1 (400 Dose g) Kokosmilch R\u00fchraufsatz einsetzen. Kokosmilch hinzugeben und 1 Min.\/ Stufe 4 verr\u00fchren.
\n18 g Agar-Agar in etwas Wasser aufl\u00f6sen, kurz aufkochen und unter die Schokocreme r\u00fchren
\nSchoko-Creme auf den Tortenboden geben und mindestens 4 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Torte mit veganer Sahne und Kakaonibs ggf. Johannisbeeren garnieren<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung
\n800 g Lauch waschen, in halbe Ringe schneiden
\n2 Stk. Zwiebeln sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln in
\nRaps\u00f6l and\u00fcnsten und ausk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfen mit
\n130 g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n4 Stk. Eier
\n200 g Schmand
\n300 g K\u00e4se (gerieben)
\n1 Pck. Rohschinkenw\u00fcrfel
\n1,5 TL Salz
\n1 TL Pfeffer
\n\u00bd TL Muskat vermengen und kr\u00e4ftig abschmecken
\nDie Masse in eine gefettete Springform (26 cm) f\u00fcllen, bei 200\u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minute backen. Die Masse sollte auf L\u00f6ffeldruck nicht mehr nachgeben.
\nZum Gem\u00fcsekuchen kann Kartoffelcreme gereicht werden.<\/p>\n
Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung
\n400 g Zucchini waschen, grob raspeln
\n2 Stk. Zwiebeln sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln
\n400 g M\u00f6hren sch\u00e4len, grob raspeln, alles vermengen und mit
\n150 g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n4 Stk. Eier
\n200 g Schmand
\n200 g K\u00e4se (gerieben)
\n150 g Fetak\u00e4se (w\u00fcrfeln)
\n1 TL Salz
\n1 TL Pfeffer
\n2 TL Thymian vermengen, kr\u00e4ftig abschmecken und die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) f\u00fcllen.
\nBei 200\u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Die Masse sollte auf L\u00f6ffeldruck nicht mehr nachgeben<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Blaumeisentorte – Apfeltorte mir Sahne-Schmand-Haube Menge Einheit Lebensmittel Zubereitung Teig 200 g Butter oder Margarine mit 160 g Zucker und 4 Stk. Eier schaumig r\u00fchren. 70 g Mehl Typ 405 mit 2,7 TL Backpulver vermischen, zusammen mit 170 g gemahlenen Haseln\u00fcssen und ca. 1,5 TL Zimt in die Butter-Zucker-Eimasse rieseln lassen und gut untermengen. Den… Weiterlesen Rezeptsammlung Norla 2024<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":13737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[112,135,192,228],"class_list":["post-13738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-bbz-am-nok-en","tag-fachschule-fuer-hauswirtschaft-en","tag-hanerau-hademarschen-en","tag-norla-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}