{"id":10319,"date":"2023-03-24T11:45:30","date_gmt":"2023-03-24T10:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/news\/ein-kulinarisches-erasmusprojekt-nimmt-fahrt-auf\/"},"modified":"2023-03-24T11:48:41","modified_gmt":"2023-03-24T10:48:41","slug":"ein-kulinarisches-erasmusprojekt-nimmt-fahrt-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/news\/ein-kulinarisches-erasmusprojekt-nimmt-fahrt-auf\/","title":{"rendered":"Ein \u201ekulinarisches Erasmusprojekt\u201c nimmt Fahrt auf"},"content":{"rendered":"

Im Januar 2023 reiste eine Gruppe von Lehrerinnen nach Estland und besuchte dort verschiedene Schulen, um neue Partner im Rahmen des Erasmusprojektes zu akquirieren.<\/p>\n

Nachdem mehrere Standorte besichtigt wurden, stellte sich das \u201eVOCO\u201c College in Tartu als neuer Kooperationspartner f\u00fcr den Fachbereich Nahrung am BBZ am Nord-Ostsee-Kanal heraus. Dort sind moderne Fachr\u00e4ume mit Praxism\u00f6glichkeiten f\u00fcr B\u00e4cker\/innen und Fleischer\/innen vorhanden. Die Berufsausbildung erfolgt in Estland schulisch, was ausl\u00e4ndischen Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern die M\u00f6glichkeit der Teilnahme an Kursen erm\u00f6glicht. Der Schwerpunkt bei der Ausbildung der B\u00e4cker\/innen liegt in Estland in der Herstellung von Pastry. Darunter versteht man in Deutschland die Vor- und Zubereitung feiner Backwaren und Torten. Die Fleischer\/innen lernen die traditionelle Zerlegung und die handwerkliche Herstellung feiner Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten sowie das Zubereiten und Pr\u00e4sentieren von Convenience und Gerichten. Convenience sind k\u00fcchenfertige Erzeugnisse, die Kunden eine einfache Zubereitung erm\u00f6glichen.<\/p>\n

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Erasmusprojekt FG Nahrung mit Estland 2023<\/figcaption><\/figure>\n

Nachdem die Lehrergruppe wieder zur\u00fcck in Rendsburg war, wurde recht schnell ein Gegenbesuch der estnischen Kolleginnen geplant.<\/p>\n

Am 21. M\u00e4rz waren Kristi Luht und \u00dclle Soeson aus Tartu (VOCO College) zu Gast in unserer Schule und bekamen durch Unterrichtsbesuche in der Fachgruppe Nahrung einen Eindruck der dualen Ausbildung. Die Azubis der Oberstufen stellten ihr K\u00f6nnen unter Beweis und bereiteten ein Men\u00fc zum Thema Europa zu, was den G\u00e4sten sehr gut gefiel und schmeckte.<\/p>\n

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Erasmusprojekt FG Nahrung mit Estland 2023<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr den n\u00e4chsten Tag standen Workshops in zwei unserer Ausbildungsbetriebe auf dem Programm. \u00dclle Soeson verbrachte den Tag in der B\u00e4ckerei Wollborn in Owschlag und Kristi Luht wurde herzlich im Team der Landschlachterei Neidhardt in Holtsee aufgenommen. Die beiden Lehrerinnen waren begeistert von dem gastfreundlichen und famili\u00e4ren Umgang in den Betrieben. Es gab einen fachlichen Austausch und neue Inputs f\u00fcr alle Beteiligten. Vielen Dank an unsere Dualpartner, die diese Workshops erm\u00f6glicht haben.<\/p>\n

Im Mai werden sich nun zwei Fleischer und zwei Fleischereifachverk\u00e4uferinnen in Ausbildung auf den Weg nach Estland machen. Die Azubigruppe wird zwei Wochen an Kursen im VOCO College in Tartu teilnehmen und dort im schuleigenem Hotel wohnen.<\/p>\n

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Erasmusprojekt FG Nahrung mit Estland 2023<\/figcaption><\/figure>\n

Danach folgt ein Gegenbesuch von estnischen Azubis, die Praktika in unseren Betrieben der Innung Rensburg-Eckernf\u00f6rde\/Kiel absolvieren werden.<\/p>\n

Nachdem in den letzten Jahren bereits viele Azubis der Nahrungsklassen in Betrieben in Spanien (Mallorca) und Finnland (Helsinki) arbeiten durften, freuen sich die Kolleginnen der Fachgruppe Nahrung sehr \u00fcber diese neue Kooperation und schauen gespannt in eine interessante Zukunft mit vielen kulinarischen Highlights. Ein Erasmusprojekt, das jetzt \u201ean Fahrt aufnimmt\u201c.<\/p>\n

Text und Bilder: Susanne Waschmann-Schleth<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Januar 2023 reiste eine Gruppe von Lehrerinnen nach Estland und besuchte dort verschiedene Schulen, um neue Partner im Rahmen des Erasmusprojektes zu akquirieren. Nachdem mehrere Standorte besichtigt wurden, stellte sich das \u201eVOCO\u201c College in Tartu als neuer Kooperationspartner f\u00fcr den Fachbereich Nahrung am BBZ am Nord-Ostsee-Kanal heraus. Dort sind moderne Fachr\u00e4ume mit Praxism\u00f6glichkeiten f\u00fcr… Weiterlesen Ein \u201ekulinarisches Erasmusprojekt\u201c nimmt Fahrt auf<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[123,112,137,138],"class_list":["post-10319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-baecker-en","tag-bbz-am-nok-en","tag-fleischer-en","tag-fleischereifachverkaeufer-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10319"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10319\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbz-nok.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}